Маффины с маскарпоне и ягодами - Рецепт с Фото

Время приготовления:
60 мин

Основные ингредиенты:

3 яйца • 150г сахара • 150-200г муки • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) • 2 ч.л. какао • цедра одного лимона • 150г сыра Маскарпоне (или Альметте) • 2 яйца • 50г сахара • 200г ягоды (любой, по вкусу) • 100г шоколада

С лимона с помощью ножика или терки снимаем цедру.
Смешиваем яйца с сахаром, немного взбиваем.
Всыпаем разрыхлитель и муку, перемешиваем.
Тесто делим пополам.
В одну часть вводим какао-порошок, перемешиваем.
В другую часть добавляем лимонную цедру, перемешиваем.
Приготовление крема:
– яйца взбиваем с сахарным песком
– добавляем сыр Маскарпоне, перемешиваем
В формочки (силиконовые или металлические) выкладываем немного тёмного теста.
На тесто выкладываем немного ягод.
На ягоды выкладываем светлое тесто.
На тесто выкладываем немного ягод.
На ягоды выкладываем немного крема.
Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку, выпекаем в течение 30 минут.
Маффины достаём из формочек только после полного остывания.
Остывшие маффины поливаем растопленным шоколадом.