Пирог с лимоном и клюквой - Рецепт с Фото

Время приготовления:
60 мин

Основные ингредиенты:

300г сливочного масла или маргарина • 200г сахара • 3 яйца+2 белка • сок двух лимонов • 600г муки • 10г разрыхлителя (или 1,5 ч.л. соды) • 2 желтка • 100г сливочного масла или маргарина • 200г сахара • цедра двух лимонов • 200г муки • 300г клюквы

С лимонов ножом или теркой снимаем цедру.
Из лимонной мякоти выжимаем сок.
Приготовление теста:
– масло растираем в сахаре
– добавляем яйца, хорошо перемешиваем
– добавляем сок, перемешиваем
– добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто
Противень (в примере размером 20х30см) смазываем маслом или
застилаем бумагой для выпечки.
Выкладываем тесто ровным слоем.
На тесто выкладываем клюкву.
Приготовление посыпки:
– желтки растираем в сахаре
– добавляем масло, перемешиваем
– добавляем цедру, перемешиваем
– добавляем муку, перетираем так, чтобы образовалась крошка
Посыпаем полученной пирог крошкой.
Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 40-45 минут.