Плов из курицы (или индейки) - Рецепт с Фото

Время приготовления:
80 мин

Основные ингредиенты:

1кг филе курицы или индейки • 1кг риса • 300г лука • 500г моркови • соль • перец • специи по вкусу • 1 ст.л. барбариса • 0.5 ст.л. зиры • 0.5 ст.л. куркумы

Лук нарезаем соломкой.
Морковь чистим, нарезаем тонкой соломкой.
Мясо нарезаем маленькими кусочками.
На сковороде в масле обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем мясо, немного обжариваем.
Добавляем морковь, тушим под крышкой около 5 минут.
Добавляем специи, соль, перец.
Заливаем водой чуть поверх мяса.
Тушим на слабом огне 20-25 минут.
Засыпаем промытый рис, не перемешиваем.
Заливаем водой так, чтобы она покрывала рис на два поперечных пальца.
Тушим под крышкой до готовности риса.
Затем выкладываем на блюдо, остужаем и подаём к столу.