Кекс с курагой, изюмом и орехами - Рецепт с Фото

Время приготовления:
60 мин

Основные ингредиенты:

200г сливочного масла или маргарина • 150г сахара • 2 ч.л. ванильного сахара • 4 яйца • 150г изюма • 150г кураги • 200г орехов (грецкие, арахис, фундук, миндаль) • 250-300г муки • 3 ч.л. разрыхлителя (или 2 ч.л. гашеной соды)

Курагу нарезать кубиками.
Орехи измельчить (в блендере или потолочь).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить курагу, изюм и орехи, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом форму (я использовала форму диаметром около 26см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-45 минут.
Чтобы проверить, готов кекс, или нет, его надо проткнуть зубочисткой (или спичкой), если она
сухая – кекс готов.