Печенье с миндалем, корицей и имбирем - Рецепт с Фото

Время приготовления:
40 мин

Основные ингредиенты:

150г сливочного масла или маргарина • 150г сахара • 2 ч.л. ванильного сахара • 3 яйца • 100г миндаля • 1 ч.л. молотого имбиря • 1 ч.л. корицы • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) • 350-400г муки

Около 40-50 орехов заливаем горячей водой.
Выдерживаем 10 минут, так орехи быстрее очистятся от кожицы.
Немного миндаля оставляем для украшения.
Остальной миндаль измельчаем ножом.
Масло растираем в сахаре и ванильном сахаре.
Добавляем яйца, перемешиваем.
Добавляем имбирь и корицу.
Добавляем нарезанные орехи, перемешиваем.
Добавляем разрыхлитель и муку, замешиваем мягкое тесто.
Противень обрабатываем маслом или застилаем бумагой для выпечки.
Из теста лепим небольшие лепешки, выкладываем их на противень.
В каждую лепешку вдавливаем орех.
Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку.
Выпекаем в течение 20-25 минут.