Рыба жареная под маринадом - Рецепт с Фото

Время приготовления:
60 мин

Основные ингредиенты:

1 кг рыбы (у меня судак) • мука • растительное масло • соль • перец • 300г моркови • 250г лука • 200г (7 ст.л.) томатной пасты • 150мл уксуса (3%) • 0,5 ч.л. сахара • растительное масло • соль • перец • горошком (5-7 горошин) • лавровый лист (2-3 листа) • гвоздика (3-5 штук)

Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками.
Посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
Затем рыбу обвалять в муке.
Пожарить на растительном масле до готовности (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).
Выложить рыбу в форму (я использовала форму размером 17х25см).
Готовим маринад:
– лук нарезаем полукольцами
– морковь натираем на средней терке
– обжариваем лук на растительном масле
– добавляем морковь, жарим 5 минут
– добавляем томатную пасту, жарить 5-7 минут
– добавляем 50мл воды, тушим 5 минут
– добавляем уксус, сахар, гвоздику, перец, лавровый лист
– солим и тушим еще 10 минут
На рыбу выкладываем горячий маринад.
Остужаем и помещаем в холодильник на 3-4 часа.
Подавать блюдо холодным или теплым – по вкусу.