Уха - Рецепт с Фото

Время приготовления:
60 мин

Основные ингредиенты:

1кг рыбы (любой, у меня судак) • 800г картофеля • 150г моркови • 150г лука • корень петрушки или сельдерея (по желанию) • перец горошком (5-7 штук) • лавровый лист (3-4 штуки) • соль • перец • зелень по вкусу

Рыбу почистить.
Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25-30 минут.
Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Картофель нарезать кубиками или брусочками.
В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить.
Когда картофель закипит, добавить рыбу.
Варить 15 минут.
Добавить морковь.
Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить).
Варить 5-7 минут.
Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
Дать настояться 25-30 минут.
При подаче посыпать зеленью.