Шоколадный кекс с творожным кремом - Рецепт с Фото

Время приготовления:
60 мин

Основные ингредиенты:

200г сливочного масла или маргарина • 200г сахара • 1 ч.л. ванильного сахара • 5 яиц • 5 ч.л. какао • 250-300г муки • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) • 10г желатина • 200г творога (9-20%) • 150г сахара • 200г сметаны (10-20%)

Желатин разводим в 100мл холодной чистой воды и ждем один час.
Приготовление теста:
– масло растираем в обычном и ванильном сахаре
– добавляем яйца, перемешиваем
– добавляем какао, хорошо перемешиваем
– всыпаем разрыхлитель и муку, вымешиваем мягкое тесто
Форму (оптимальной будет форма диаметром 25см) обрабатываем маслом, выкладываем тесто.
Выпекаем в нагретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.
Приготовление крема:
– желатин нагреваем, но не кипятим
– немного остужаем его
– творог и сахарный песок или пудру перемешиваем
– добавляем сметану, перемешиваем
– добавляем желатин, перемешиваем
Выдерживаем крем в холодильнике 20-30 минут, пока он не загустеет.
Готовый кекс разрезаем горизонтально пополам.
Один корж оставляем в форме.
Выкладываем на него крем.
Накрываем вторым коржом.
Отправляем в холодильник на 3-4 часа.