Цуккини, фаршированные грибами - Рецепт с Фото

Время приготовления:
15 мин

Основные ингредиенты:

300г цуккини (или кабачков) • 100г грибов • 5-6 помидорок черри или 1 средний помидор • лук порей или 150г репчатого лука • 50г сыра • соль • перец • растительное масло

Цуккини разрезать вдоль на две части.
При помощи чайной ложки вынуть мякоть.
Мякоть нарезать кубиками.
Лук мелко покрошить.
Грибы мелко нарезать.
Черри нарезать кружочками (обычный помидор нарезать кубиками).
На растительном масле обжарить лук.
Добавить мякоть цуккини, жарить 5-7 минут.
Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 5-7 минут.
Сыр натереть на мелкой терке.
Половинки цуккини нафаршировать грибной начинкой.
Выложить помидоры.
Посыпать цуккини сыром.
Цуккини выложить в форму для запекания, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.