Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом - Рецепт с Фото

Время приготовления:
60 мин

Основные ингредиенты:

200г фетучини (или любых макаронных изделий) • 500г телятины (или куриного филе) • 300г грибов • лук порей (или 150г репчатого лука) • 1/2 стручка перца чили (можно не добавлять) • соль • перец • растительное масло • 150г творожного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко) • 200мл сливок (10-20%) • 150г твердого или полутвердого сыра (я использовала Пармезан) • 1/2 ч.л. мускатного ореха (молотого) • соль • перец

Мясо нарезаем маленькими равными кусочками.
На растительном масле обжариваем мясо под крышкой в течение получаса.
Лук порей нарезаем полукольцами (репчатый измельчаем ножом).
У перца чили вынимаем семена, мелко нарезаем.
Грибы нарезаем пластинками.
К мясу добавляем лук.
Следом закладываем перец.
Добавляем грибы, перец, соль, выдерживаем под крышкой еще 20 минут.
Приготовление соуса:
– смешиваем творожный сыр со сливками
– добавляем натертый твердый сыр, соль, перец
– добавляем мускатный орех, перемешиваем, доводим до кипения
– нагревать, постоянно помешивая, пока соус не начнет загустевать
Макароны отвариваем до готовности.
На тарелки выкладываем макароны, на макароны – мясо с грибами.
На мясо наливаем соус.