Куриная голень, тушенная с баклажанами и помидорами - Рецепт с Фото

Время приготовления:
40 мин

Основные ингредиенты:

1кг куриной голени (или крылышек, окорочков, бедрышек и т.д.) • 400г баклажанов • 400г помидоров • 200г лука • соль • перец • сушеная или свежая зелень - по вкусу • растительное масло

Баклажаны нарезать кубиками.
Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть
в холодной воде.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Лук обжарить на растительном масле.
Добавить баклажаны, перемешать.
Следом добавить помидоры, перемешать, жарить 3-4 минуты.
Добавить голень, посолить, поперчить, добавить сушеную или свежую зелень.
Перемешать, накрыть крышкой.
Тушить на среднем огне до готовности (около 30 минут).