Суп «Шурпа» - Рецепт с Фото

Время приготовления:
40 мин

Основные ингредиенты:

700г баранины или говядины • 700г картофеля • 350г болгарского перца • 300г помидоров • 250г моркови • 250г лука • 2-3 зубчика чеснока • 3 ст.л. томатной пасты • соль • перец • зелень по вкусу

Лук мелко покрошить.
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Помидоры нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
Затем добавить помидоры.
Следом добавить болгарский перец.
Потом добавить морковь.
Добавить томатную пасту.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом.
Тушить 30 минут.
Картофель почистить, нарезать крупными кубиками или брусочками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.