Шоколадная творожная пасха - Рецепт с Фото

Время приготовления:
40 мин

Основные ингредиенты:

1кг творога (9-20%) • 200г сливочного масла • 3 яйца • 150г сахара • 200г шоколада • палочка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара • 400мл сливок (10-20%) • 100 г орехов (любых по вкусу) • 200г цукатов (я использовала вяленую вишню)

Творог протереть через сито, либо пропустить через мясорубку.
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
Яйца перемешать с сахаром. Добавить сливки.
Добавить семена ванили (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже
на этом этапе).
Поставить массу на средний огонь, довести до кипения и варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока масса не начнет густеть (я варила около 5 минут после закипания).
Затем массу немного остудить. Орехи измельчить.
Шоколад растопить на водяной бане.
В творог с маслом добавить яичную массу, перемешать.
Добавить шоколад, перемешать.
Добавить орехи и цукаты, хорошо перемешать.
Пасочницу застелить марлей, сложенной в два слоя (если пасочницы нет, можно использовать новый цветочный горшок или дуршлаг).
Края марли должны свисать. Выложить творожную массу.
Края завернуть.
Форму поставить в тарелку или миску, так как будет стекать сыворотка.
Поставить груз (я использовала банку, наполненную водой, банку закрыть крышкой).
Форму вместе с грузом поставить в холодильник на 12 часов.
Затем края марли убрать, форму перевернуть, убрать марлю.
Украсить пасху по вкусу.